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三氯蔗糖
化學名稱:

4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脫氧半乳型蔗糖

外觀 :

白色或近白色結晶性粉末

分子式 :

C12H19Cl3O8

分子量:

397.64

HS:

2932140000

EINECS號:

259-952-2

CAS NO:

56038-13-2

分子結構:

產品特點: 三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑,外觀為白色結晶粉末,是以蔗糖為原料經氯化作用而制得的,其甜度是蔗糖的600倍,甜味純正,甜味持續時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,ADI值15mg/kg,沒有任何安全毒理方面的疑問,熱量值極低(可視為0),不會引起肥胖,不會引起血糖波動,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用,不會引起齲齒,對牙齒健康有利,是目前世界上公認的強力甜味劑,pH適應性廣,適用于酸性至中性食品,對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果,產品易溶于水,乙醇,甲醇。
質量標準: 金禾三氯蔗糖產品質量執行標準GB25531、同時符合多項國際標準FCCVII、USP34、    EC231/2012(2008/60/EC)、EP2368、日本標準等。
作用與用途: 三氯蔗糖已被120多個國家批準使用,在約3000種以上的食品、保健品、醫療和日化產品中應用。GB2760-2014規定了三氯蔗糖最大使用量:
參考用量:

食品名稱

最大使用量(g/kg)

餐桌甜味劑

0.05g/份

冷凍飲品(食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、果汁(味)型飲料、復合調味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油

 

0.25

調制乳、風味發酵乳、加工食用菌和藻類

0.3

香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)

0.4

果醬類、果凍類食品

0.45

發酵酒

0.65

調制乳粉和調制奶油粉

1

蛋黃醬、沙拉醬

1.25

蜜餞、糖果

1.5

包裝規格:

采用紙板方桶(10KGS、25KGS),內襯雙層塑料袋。

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