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乙基麥芽酚
化學名稱: 3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮
編碼:

GBA 3005-中華人民共和國國家標準人造香料編號; INS 637-國際編碼系統; FEMA 3487-美國香味料和萃取物制造者協會。

分子式 : C7H8O3
分子量: 140.14
性狀 : 本品為白色晶體粉末,稀溶液具有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90℃左右可熔化。
質量標準: 執行中華人民共和國國家標準GB 1886.208-2016,符合美國食品用化學品法典FCC IV

項目

指標

企業內控標準

部頒標準

美國食品用化學品法典FCC-IV

外觀

白色針狀或粉末結晶

白色粉末或針狀結晶

白色結晶狀粉末

香氣

具有特征水果樣焦甜香氣,無異味

具有水果樣焦甜香氣,無雜氣

具有特征香氣,稀釋時有甜的水果香氣

含量%≥

99.2

99

99.0

熔點℃

89.0~92.0

89~92.0

約90

灼燒殘渣%≤

0.1

0.2

0.2

水分%≤

0.4

0.5

0.5

砷(AS)%≤

0.0003

0.0003

重金屬(以pb計)%≤

0.001

0.001

0.002

鉛(pb)%≤

0.001

0.001

作用與用途: 乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量度少的理想食品添加劑,是煙草、食品、飲料、肉制品、海鮮、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味添效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果對甜食起著增甜作用,且能延長食品儲存期。
參考用量 : 軟飲料1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食品、果凍番茄湯等湯類5~15mg/kg;巧克力涂層、糖果、膠姆糖和甜點心5~50mg/kg;肉制品、香腸、海鮮等適量加入。
包裝規格:

紙板桶:規格¢350×500 凈重25kg
復合罐:規格¢100×150 凈重0.5kg
白板紙箱:規格460×350×270 凈重25kg
以上各種包裝均內襯聚乙烯塑料袋。

保存要求: 本品應避光密封,放置陰涼干燥處,避免與異雜氣味物品混同存放,不能直接與鐵接觸.
產品圖片:

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